廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
所講的鐵板“席前料理”,就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革,把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡易造型,這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場操作。
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廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
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⑴工作時(shí)愛用手摸頭發(fā),摳耳朵;⑵把雙手插在褲子口袋里;⑶隨地吐痰,扔煙頭;⑷工作時(shí)間內(nèi)接觸錢幣等物而不洗手;⑸直接用手隨意吃拿食物;⑹嚼口香糖之類的東西;⑺把工作圍裙當(dāng)毛巾用,擦手、擦臉;⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;⑼穿背心或光膀子工作;